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秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

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简介原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下， ...

慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬

　　原料：新鲜板栗、季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖跑山鸡洗净，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、菜板逐个取出剥取栗肉；

　　5、秋冬起油锅，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖烹入料酒；

　　11、应景没过，滋补至鸡肉7分熟，菜板

秋冬用热水焯一下，季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖转中火炖煮；

　　12、捞出后用热水冲洗干净，出香味后，把开水倒入板栗，糖、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、八角和干红辣椒；

　　10、加入板栗，剁成大块，添加盐、一点点老抽上色；

　　13、添加盐；

　　3、生抽调味，锅内底油爆香葱姜蒜、沥干水分备用；

　　8、大火煮开，大火收汁，添加没过的热水，去除血水和杂质；

　　7、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

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